Elle est une race venant du Chili, découverte en 1880 chez les Mapuches ou Araucans au Chili, d’où son nom. Elle est bonne couveuse et une bonne pondeuse. Elle a la particularité d’avoir des toupets d’oreilles (ou oreillards), de ne pas avoir de queue et de pondre des œufs bleus grâce à un pigment sécrété par la bile nommé « biliverdine ».